Vinzenz Kiefer steht seit über zwei Jahrzehnten für Film, Fernsehen und Theater vor der Kamera und auf der Bühne. Zu seinen Kinoarbeiten zählen unter anderem Doris Dörries Glück und Uli Edels Der Baader Meinhof Komplex, der 2009 für den Oscar als bester fremdsprachiger Film nominiert war. International war er unter anderem in Jason Bourne, T-34 und Medieval zu sehen.

Einem breiten Publikum wurde er durch seine Hauptrolle in der RTL-Serie Alarm für Cobra 11 bekannt. Bei den Nibelungen-Festspielen in Worms spielte er unter der Regie von Dieter Wedel die Rolle des Siegfried in Hebbels Nibelungen – Born to Die.

Für seine Arbeit wurde er unter anderem mit dem Günter-Strack-Fernsehpreis sowie dem GQ Men of the Year Award ausgezeichnet.